Σουφλέ σοκολάτας!

By  |  0 Comments

Μια υπέροχη συνταγή για ένα εύκολο, οικονομικό και πολύ γευστικό σουφλέ σοκολάτας, από τον Δημήτρη Νάκο, Executive Pastry Chef.

Τι θα χρειαστείτε:

Υλικά (8-10 Μερίδες)

500gr Γάλα

125gr Ζάχαρη

100gr Βούτυρο

3 Αβγά Ολόκληρα

5 Ασπράδια μαρέγκα

1gr Βανίλια

½ Πορτοκάλι Ξύσμα

100gr Αλέυρι Μαλακό

150gr Σοκολάτα Υγείας

Πώς θα το φτιάξετε:

Βράζουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το αλεύρι, τα αβγά (ολόκληρα) και ανακατεύουμε καλά συνέχεια για να μην μας “πιάσουν”. Μόλις βράσουν βάζουμε το βούτυρο, το ξύσμα πορτοκαλιού και την βανίλια.

Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα.

Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπεν μαρί.

Ανακατεύουμε απαλά την μαρέγκα με την κρέμα και προσθέτουμε την σοκολάτα.

Σερβίρουμε σε βουτυρωμένες και αλευρωμένες φόρμες ή σε φόρμες με αντικολλητικό χαρτί.

Ψήνουμε στους 140⁰C για 15-20 λεπτά.

Δημήτρης Νάκος

Executive Pastry Chef 

dimnacos@gmail.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *