Σαλάτα με ψητά ροδάκινα, προσούτο και μοτσαρέλα!
Συστατικά:
2 ώριμα κίτρινα ροδάκινα, κομμένα σε φέτες
1 μεγάλη κόκκινη ντομάτα, κομμένη σε φέτες
Μια χούφτα φύλλα βασιλικού
Μια χούφτα προσούτο
Μια μπάλα φρέσκια μοτσαρέλα
Λίγο ελαιόλαδο
Ξύδι βαλσάμικο, λεμόνι, αλάτι, πιπέρι
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, ή στο γκριλ ψήστε τις φέτες των ροδάκινων σε λίγο ελαιόλαδο μέχρι να καραμελώσουν και να ξεροψηθούν ελαφρώς.
- Μοιράστε σε δύο πιάτα τα ψημένα ροδάκινα τις φέτες ντομάτας, το προσούτο και τα κομμάτια μοτσαρέλα. Σκορπίστε τα φύλλα βασιλικού από πάνω.
- Προσθέστε το λεμόνι, το αλάτι, το πιπέρι και το ξύδι βαλσάμικο. Σερβίρετε αμέσως.
Source: A Bikini A Day
0 Comments