Menu & Search
5 FACTS ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΙΣ ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΑΦΕ

5 FACTS ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΙΣ ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΑΦΕ

Το ρόφημα που αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητας μας!


Οι καρποί των καφεόδενδρων θεωρούνται πολύτιμο γεωργικό προϊόν. Τα καφεόδεντρα είναι αειθαλείς θάμνοι ή δενδρύλλια με σαρκώδεις καρπούς, μεγέθους κερασιών, οι οποίοι αναπτύσσονται σε τσαμπιά και, όταν ωριμάζουν, παίρνουν βαθύ κόκκινο χρώμα. Οι καρποί φέρουν δύο πράσινα σπέρματα καφέ, που είναι τελείως άοσμα όπως έχουν, με το καβούρδισμα όμως αποκτούν το χαρακτηριστικό άρωμα του καφέ (αποτελείται από περίπου 800 πτητικές ουσίες) και αυξάνεται η περιεκτικότητα σε καφεΐνη με την απώλεια ύδατος.

Υπάρχουν πολλά είδη καφεόδενδρων, ο κανονικός καφές παρασκευάζεται όμως από τους καρπούς το δένδρου Coffea με αργό καβούρδισμα των ξεραμένων καρπών και άλεσμα σε λεπτή σκόνη. Διακρίνεται κυρίως σε δύο είδη, τον αραβικό καφέ (Coffea arabica) και τον καφέ από χώρες της λατινικής Αμερικής (Caffea robusta).

Το Coffea Arabica και Caffea Robusta αντιπροσωπεύουν το 99% της παγκόσμιας παραγωγής.

Γνώριζες ότι:

  1. Η συσχέτιση της συνήθους κατανάλωσης καφέ με χαμηλότερο κίνδυνο ασθενειών, όπως σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2, χρόνια ηπατική νόσος, ορισμένοι τύποι καρκίνου ή με μειωμένη θνησιμότητα όλων των αιτιών, έχει επιβεβαιωθεί σε προοπτικές μελέτες σε πολλές περιοχές του κόσμου.
  2. Προτείνεται ότι τα φαινολικά συστατικά του καφέ παρουσιάζουν παρόμοια αποτελέσματα που προάγουν την υγεία με αυτά των λαχανικών ή των φρούτων.
  3. Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA), η συνιστώμενη ημερήσια κατανάλωση καφεΐνης για τους ενήλικες είναι τα 400 mg, δηλαδή 3-4 φλιτζάνια στιγμιαίου καφέ.
  4. 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη στον καφέ περίπου 20 θερμίδες. Αντίστοιχα, η προσθήκη γάλακτος δημιουργεί μία αύξηση του θερμιδικού περιεχομένου του καφέ ανάλογη της ποσότητας και της περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  5. Για να έχει η καφεΐνη σημαντικό διουρητικό αποτέλεσμα, μελέτες δείχνουν ότι πρέπει να καταναλώνεις περισσότερα από 500 mg ημερησίως ή 5 φλιτζάνια (1,2 λίτρα) ψημένου καφέ.

Τύπος καφέ & Καφεΐνη (mg)

Καφές φίλτρου 145mg

Freddo Cappuccino/Freddo Espresso (200ml) 120mg

Ελληνικός διπλός (140ml) 115mg

Στιγμιαίος ζεστός (200ml) 110mg

Φραπέ (200ml) 106mg

Cappuccino (150ml)/Espresso (30ml) 60mg

Featured Image: Madison Inouye/Pexels

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΤΟ OOLALA ΣΤΟ INSTAGRAM!

0 Comments