ΤΟ 5ΛΕΠΤΟ ΖΕΣΤΑΜΑ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΚΑΝΕΙΣ ΠΡΙΝ ΑΠΟ ΚΑΘΕ ΠΡΟΠΟΝΗΣΗ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ
ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ
Menu & Search
Βελουτέ ντοματόσουπα

Βελουτέ ντοματόσουπα

Έμεινες από ιδέες για μαγείρεμα αυτές τις τελευταίες μέρες του Δεκέμβρη; Σου έχω μια συνταγή για εναλλακτική ντοματόσουπα με άρωμα Ουκρανίας.

Υλικά:

2 πιπεριές κόκκινες κέρατο

2 καρότα

1 κρεμμύδι

250 γρ. ντοματίνια ή 3 μεγάλες ντομάτες ώριμες

500ml ζωμό λαχανικών

2 ή 3 σκελίδες σκόρδο

3 κ.σ. ντοματοπελτέ

5-6 φύλλα βασιλικό

1 κ.σ. αλάτι

1 κ.γ. καστανή ζάχαρη

Πάπρικα, πιπέρι καγιέν, θυμάρι

Εκτέλεση:

Κόβουμε τα λαχανικά, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε στο τηγάνι τις πιπεριές και τα καρότα και τα σωτάρουμε. Ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών και τα ντοματίνια. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10 λεπτά. Έπειτα, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το σκόρδο και τον ντοματοπελτέ και αφήνουμε για 5-10 λεπτά ως να λιώσουν τα ντοματίνια. Αποσύρουμε από τη φωτιά και την πολτοποιούμε με το beamer.

Σερβίρουμε με κρουτόν και μπορείς να την απολαύσεις και κρύα!

Featured Image: Heather Ford/Unsplash

0 Comments